Prościutkie ciasto z rabarbarem. Łatwe do zrobienia, długo zachowuje świeżość
Ciasto ucierane należy do moich ulubionych. Ma bowiem same zalety. Robi się je szybko i łatwo, dobrze komponuje się z różnymi dodatkami, a dzięki dodatkowi tłuszczu długo zachowuje świeżość. To proste ciasto można podać do kawy czy herbaty, a nawet zapakować na przekąskę do pracy.
Przygotowanie rabarbaru do ciasta
Sezon na rabarbar trwa krótko, warto więc wykorzystać go maksymalnie. Nim dodam rabarbar do ciasta najpierw odkrawam liście i końcówki, a potem go dokładnie myję. Potem podważam nożem skórkę i pociągam. Gdy jest sztywna i włóknista, usuwam ją, gdy jest delikatna zostawiam. Następnie kroję ogonki liściowe na nieduże kawałki, takie o długości ok. 1-1,5 cm. Takie bowiem zjada się z przyjemnością. Pokrojony rabarbar można posypać cukrem i odstawić na pół godziny, choć nie jest to konieczne. W tym czasie rabarbar zmięknie i nasyci się cukrem. Przed dodaniem do ciasta wystarczy go odsączyć i oprószyć mąką.
Przygotowanie prostego ciasta z rabarbarem
Szykowanie tego ciasta zaczynam od przygotowania rabarbaru i nagrzania piekarnika. Potem ucieram jajka z cukrem, miksuję z olejem, a także mąką i proszkiem do pieczenia. Gęste ciasto przekładam do formy, posypuję rabarbarem i wstawiam do gorącego piekarnika. W temperaturze ok. 180 st. C ciasto to piecze się ok. 45-55 minut. Czas pieczenia zależy od wysokości ciasta. Przed wyjęciem z piekarnika należy sprawdzić patyczkiem, czy ciasto jest dopieczone.
Przepis: Proste ciasto z rabarbarem
Szybkie, wilgotne ciasto ucierane z dodatkiem rabarbaru.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 50 min.
- Liczba porcji
- 16
- Liczba kalorii
- 205 w każdej porcji
Składniki
- 4 jajka
- 2/3 szklanki drobnego cukru
- 1 łyżeczka cukru wanilinowego
- 150 ml oleju rzepakowego
- 200 g jogurtu naturalnego
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 500 g rabarbaru
- 1–2 łyżki cukru pudru do posypania
Sposób przygotowania
- Czynności wstępneOczyść łodygi rabarbaru. Jeśli są młode i delikatne, nie obieraj ich. Starsze łodygi warto obrać z twardych włókien. Pokrój na kawałki o długości 1–2 cm. Piekarnik rozgrzej do 180 st. C. Formę wyłóż papierem do pieczenia.
- Przygotowanie ciastaJajka zmiksuj z cukrem i cukrem wanilinowym na puszystą masę. Dalej miksuj, dodając stopniowo olej. Połącz z jogurtem, a na końcu z mąką połączoną z proszkiem do pieczenia i solą. Składniki suche wsyp do mokrych, krótko wymieszaj.
- PieczenieCiaso przelej do formy, posyp kawałkami rabarbaru. Piecz ok. 50 minut w 180 st. C. Przed podaniem oprósz cukrem pudrem.
Chrupiąca wersja ciasta z rabarbarem
Jeśli lubicie kruszonkę, wprost idealnie nadaje się do tego ciasta. Dobrze bowiem komponuje się z ciastem ucieranym, ale też z kwaskowym rabarbarem. Dopełnia go smakowo, a jej chrupkość stanowi doskonałe dopełnienie wilgotnego dodatku.
Kruszonkę do tego ciasta przygotujecie z proporcji 2:1:1. Musicie więc wziąć 2 części mąki pszennej, dodać do niej 1 część posiekanego masła, rozkruszyć w palcach i połączyć z 1 częścią cukru. Kruszonką posypuje się ciasto przed pieczeniem. Po upieczeniu jest złociasta, słodka i przyjemnie chrupiąca.